速食海蜇添加山梨酸鉀違法嗎？

不合法。據騰訊新聞網查詢，海蜇粉超標準添加山梨酸鉀屬於違法行為，或者商家在銷售過程中未明示添加劑使用量或者隱瞞使用添加劑事實屬於違法行為。食品添加劑山梨酸鉀的作用是增加粘度，改善口感，延長保質期。