燒烤可以吃什麽東西
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由於口味的差異，各地燒烤的食物是千奇百怪，比較常見的有以下幾類：
肉類：香腸、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞珍、羊鞭等。
魚蝦：魚（各類）、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、幹魚片、蟹、帶子、鮮貝。
蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、蘿蔔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠蘿。
其他：面包、饅頭、包子、燒餅、餅幹、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆幹、蠶蛹。
選擇燒烤食物的原則
1 選擇低脂食物
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燒烤要吃得健康，第壹步當然要懂得選擇食物。而很多人燒烤最愛烤雞翅，但壹件雞全翅，已有150卡，壹次燒烤，四、五只，這樣已攝取了600卡，相等於兩大碗飯，要品嘗烤雞香味，不妨選擇雞扒或雞柳，可以是較佳的代替品。
至於燒烤的“頭盤”，大家自然聯想到快捷方便的香腸，但別看輕這小夥子，壹條普通的雞肉腸，熱量有90卡，而近年較受歡迎的芝士腸，壹小根更達115卡之多，其實香腸之所以熱量大，都是當中之肥肉及內臟所賜，同時人造色素多，真是少食多滋味。要品嘗快捷又“輕量級”的頭盤，不妨選吃肉丸類食物，雖然肉丸之鹽分偏高，但總比腸仔健康。選購時，未經油炸的魚丸或牛丸是較佳的選擇。
2 小心甜蜜陷阱
燒烤時，想食物加添美味，很多人都愛在燒烤食物上塗蜜糖，有時買兩瓶蜜糖都不夠用。因為有些人愛甜甜的味道，蜜糖加完壹次又壹次，卻未想到壹勺蜜糖已有65卡，大大增加了熱量的攝取！其實想增添食物鮮味，又想健康點，營養師建議大家，塗壹次蜜糖便足夠了，其後不妨選用黑椒粉、芥辣等天然調味品，以增加食物的野味。
3 善用「保護罩」
講到底，將食物燒烤是不太健康的，由於肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴於炭上，再與肉類蛋白質結合，就會產生壹種叫苯並芘的致癌物，有機會黏附食物上，故建議大家只將部分食物作燒烤，而另外的可嘗試「反傳統」方法，將食物用錫紙包裹後才加熱，便能將致癌機會大大減低。
此外，刀叉、剪刀等亦是BBQ的重要「助手」。燒烤時，三五知己壹邊閑話家常，壹邊燒烤，壹不提防，半條香腸燒焦了，燒焦部分含致癌物，總不能放進肚子，但又不想浪費，就可以利用剪刀剪去燒焦部分，同時剪刀也可用來剪去肉食的肥油，壹舉兩得。
以錫紙包裹蔬菜加熱，又健康，又能減少致癌物質的產生。
4 食物多元化
燒烤不壹定總以肉類為主，蔬菜、水果燒起來同樣有滋味。蔬菜類健康燒烤當然首選是玉米了，其不但金黃美味，又易飽肚。此外，番薯也是不錯的選擇，含豐富的纖維素，有益腸臟。
選擇肉類時，不妨多選吃海鮮類，包括蟹、蝦、帶子、魚等，烹調方法可將海鮮放入錫紙中，燒熟後加入小量豉油，即美味非常。而可燒的蔬菜，選擇更多，首選燈籠椒，另外西蘭花、西紅柿、金菇也不錯，用錫紙包任何切片蔬菜，放進燒烤爐烘3~5分鐘，便可食用。
百度的，關於燒烤，超級全了……
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