烤牡蠣的蒜蓉怎麽做？

1.先將購買的500g大蒜用刀切成蒜狀，留100g大蒜備用(記住，壹定要留著備用！)。鍋中倒入300克色拉油，油溫加熱4層(放少量進去發泡即可)，將切好的蒜放入鍋中不斷攪拌，防止粘鍋。註意火不要太大，要小。

2.攪拌大約4分鐘。當聞到濃重的蒜味時，加入25克李錦記蒜辣醬和25克耗油，繼續攪拌4分鐘左右，直至蒜碎，然後倒入鍋中。

3.將剩余的100g生蒜撒在蒜末上。同時鍋中加入100克色拉油，10層火，將油倒在生蒜上。讓生大蒜在熱油中煮熟。