豬血是涼的還是溫的？

豬血(豬紅)，又名液肉、血豆腐、血花，味甘、苦、溫，有補血養顏的功效。

豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、煙酸等營養成分。《本草綱目》記載，豬血味鹹，性平，主要用於生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折、頭痛眩暈。

擴展數據

豬血適用人群:

1，適用於貧血患者，可緩解發熱、感冒、疫、古、濕、火、食物中毒；適用於血虛、頭風頭暈者；適用於腹脹、有雜音的腸道寄生蟲患者。

2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少吃；生病期間不吃東西；上消化道出血階段不要吃。

豬血食品相克:

1，豬血不宜與黃豆同食，否則會引起消化不良；

2、避免與海帶同食，會導致便秘；

3、忌地黃、何首烏；

4、忌與山茱萸同食；

5、不適合和菱角、杏仁壹起吃。

豬血成分:

1，豬血含水分95%，蛋白質4.3%，脂肪0.2%，碳水化合物0.1%，灰分0.5%；69毫克鈣，2毫克磷和15毫克鐵。

2.血豆腐(水煮豬血凝塊)含水分79%，蛋白質18.9%，脂肪0.4%，碳水化合物0.1%，灰分1%。

百度百科-豬血

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