自制西紅柿雞蛋拌面
番茄雞蛋面含有維生素C，有美白作用；含維生素e有抗衰老作用。所以，想要保持美麗容顏的媽媽們，不妨多吃西紅柿雞蛋面，補充人體所需的各種營養。健腦益智:番茄雞蛋面含有豐富的DHA和卵磷脂，對神經系統和身體發育有很大的作用，可以健腦益智，避免老年人智力下降，可以改變各個年齡段的記憶力。
這是壹道家常菜，很簡單，營養價值很高，特別方便，非常適合上班族。接下來開始準備要用的材料:面條300g，西紅柿1，雞蛋1，鹽1小勺，味精1/2大勺，香油1/2大勺，老姜1小塊，蔥花1小塊。
準備工作完成後，將西紅柿洗凈，用刀切成小塊。把雞蛋打碎，倒進碗裏。加入料酒和少許水。蔥、姜、香菜少許洗凈切碎備用。鍋裏燒熱油，加入適量油，油八成熱時關火，倒入蛋液，雞蛋翻炒切碎，不要煎，凝固後取出。鍋中倒入少許油，放入蔥姜炒香，放入西紅柿炒至汁絲滑，最後倒入煎好的雞蛋，再加入適量熱水煮熟，放入鹽、雞精、香菜。同時也可以根據個人喜好加入壹些辣椒或者其他調料。
另壹鍋水燒開，放入面條，煮兩三分鐘。將面條從冰水中取出，瀝幹壹些水，倒入碗中，將澆頭放在面條上。同時也可以加入少許鹽翻炒幾下，關火，將面條瀝幹，放入碗中，將炒好的西紅柿倒在面條上，撒上蔥花。如果妳覺得老幹媽辣椒醬辣，可以換成海天醬油，也很好吃。但醬油含鹽量高，加的時候要註意分量，不壹定要放鹽。註意面條不要煮太久，切好就行了。煮面的時候可以加點鹽，其他步驟不需要加鹽，因為番茄醬本身就有很多鹽。我在家裏用壹勺番茄醬米飯吃了壹片食指長的洋蔥。