吃香菜增加食欲，幫助消化，健胃。真的嗎？
芫荽的營養價值
香菜含有蛋白質、揮發油、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B2、膳食纖維、鈣和鐵等礦物質。香菜中特有的香氣、豐富的維生素和膳食纖維具有改善口感、去除腥味、增進食欲、促進消化、健胃的作用。
香菜中鐵的含量是番茄的7倍，與芝麻相當。可以補充體質，預防和改善缺鐵性貧血癥狀。
香菜中維生素C的含量比普通蔬菜高，具有消炎抗菌、增強機體免疫力的作用。吃香菜對壹般呼吸道感染的防治有輔助作用。
香菜富含維生素B2，相當於牛奶中的維生素。可緩解因維生素B2缺乏引起的口角炎、結膜炎、粘液囊炎和疲勞等癥狀。
吃香菜的好處
1，健脾開胃
香菜的香味很獨特。吃了香菜後，可以促進腸胃蠕動，促進腸道消化功能，增加食欲，對胃口不好、食欲不振的人很有好處。
2、排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中的有害物質，抑制鉛在體內和腎臟的積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜具有利尿作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
3、潤腸通便
香菜中的膳食纖維含量很高。食用後可吸收大量水分，在胃中膨脹，增加食物濕度，刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排泄。適用於便秘患者，能潤胃、松弛腸胃。
4.保肝明目
吃香菜有什麽好處？香菜中維生素A的含量也很高。維生素A是肝臟和視網膜的重要組成部分。吃香菜可以促進視紫紅質的合成，緩解肝細胞老化，保護肝臟和眼睛。
5.治療感冒
身體強壯、健康、偶爾感冒的人可以用它來治療感冒。還有就是孩子感冒時由於身體感染，白細胞中的維生素C急劇減少，而維生素C可以提高殺菌能力，所以這個時候吃香菜對抵抗孩子感冒也大有好處。
食用香菜的註意事項
1，香菜不錯，別吃太多，就當調料用。
2.香菜不宜生吃。生吃草酸會減少其鈣的吸收，降低其營養價值。
3、香菜也是過敏物質，過敏體質的人在食用前需要做過敏試驗。
4.患有口臭、狐臭、嚴重齲齒、胃潰瘍、瘡瘍的人要少吃香菜。另外，香菜性溫，接觸過麻疹或者沒有接觸過麻疹的人都不適合食用。
5、香菜有損傷人精神，對眼睛不利的缺點，不能多吃，不能久吃。
6、多吃或長期吃香菜，會耗氣傷神，進而引起或加重氣虛。對於平時自汗、疲勞、倦怠、容易感冒的人，尤其是孕婦不能吃香菜。
7、患外感風寒，脫肛，食欲不振，尤其是麻疹患兒。