家裏怎麽做包子？壹定要用酵母和發酵粉放糖進去嗎？
可以放糖，也可以不放，主要看妳做什麽包子，有的放糖，有的不放糖。
下面介紹流沙袋的做法，供參考。首先，準備材料:
面粉:250g，牛奶:160g，酵母:3g，無鋁泡打粉:2g，鹹蛋黃:4g，黃油:22g，煉乳:15g，糖:55g，玉米澱粉:2g。
1.鹹蛋黃表面撒少許白酒，冷水蒸熟。
2.趁熱把它碾碎。
3.在壹個小碗中加入25克糖、黃油、牛奶和煉乳，加熱保溫水，直到糖和黃油融化，然後攪拌均勻。
4.加入雞蛋黃蓉，拌勻。
5.加入玉米澱粉和奶粉，調勻，攪拌成糊狀。
6.蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍壹小時變硬，取出後分成10個球。
7.將面粉、30克糖、牛奶、酵母和無鋁泡打粉放入面包機中，揉成光滑的面團。
8.面團揉好後，放在溫暖潮濕的地方發酵至兩倍大小。
9.取出面團，排氣揉勻，揉成長條，分成10份。
10.壓平，用搟面杖搟成中間厚邊薄的圓盤。
11.取壹個饅頭皮，放上餡兒，包成饅頭。
12，關閉，靜置二次發酵至1倍大小。
13.將包子放入有冷水的鍋中，大火燒開。改成小火蒸10分鐘，然後關火燉2-3分鐘。