高筋面粉可以做蛋糕嗎？家裏只有高筋的又不想浪費
高筋面粉可以做蛋糕
高筋面粉做蛋糕的方法
壹 材料
材料
黃油55克，高筋面粉75克，用細篩濾過，雞蛋2個，加壹小撮鹽並打散
二 工具
烤箱 平底鍋 木勺
三 做法
1.將黃油和150毫升水在平底鍋裏用小火加熱溶化黃油，然後煮開。
2.水壹開就端開鍋，並壹次性迅速將面粉倒進去， 用木勺打散直到各種配料充分融合形成壹個均勻的面團。
3.將鍋放回火上用小火加熱並繼續打散面團，直到面團在鍋的中央變成幹燥並柔軟的圓球。
4.冷卻2-3分鐘後，緩慢打入雞蛋，做成柔軟光亮的醬，用力揉打，
5。然後馬上放入模具中，烤箱預熱，放入烤箱以上下火210℃烘烤約20分鐘後，待降到190℃再烤約15分鐘即可。
四 小貼士
建議使用天然無漂白的高筋面粉來當成主原料，如果能夠買到有機的面粉為佳。