黃花魚可以冷凍嗎

可以。

先去除內臟和魚鱗，擦凈水分，放入保鮮袋。在冰箱冷藏室可保存2天，在冷凍室可長期保存。

營養價值：

1、黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌癥有防治功效。（黃魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃魚的生肉貼在墻上跟其它魚同時貼，發現其它魚肉先腐爛，而黃魚卻相對新鮮）。

3、黃花魚味鮮美，可增進食欲。此外，黃花魚的白脬，可炒煉成膠，再焙黃如珠，稱魚鰾膠珠，具有大補真元、調理氣血的功效，對消化道潰瘍、肺結核、腎結核、再生障礙性貧血、脈管炎等均有較好療效。

冷凍的黃花魚提前放在冰箱冷藏層解凍，解凍後去鱗和內臟，用淘米水來洗魚，洗幹凈之後放進第二遍淘米水1分鐘左右繼續去腥。

處理好的魚肚子下面和裏面各放2片姜，然後放進開了的蒸鍋蒸6分鐘，關火後用余下的熱氣繼續悶著。

吃的時候取出來倒掉蒸出來的湯汁，扔掉魚裏面的姜片，在魚身上重新放上姜絲、蔥絲和剁椒，在邊上淋上醬油，澆上熱油就可以上桌了。