如何蒸豬肘子
用料
調料
食鹽
適量
醋
適量
味精
適量
蔥
適量
八角
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
老抽
適量
調和油
適量
紅尖椒
適量
十三香
適量
蒸豬肘子的做法
1.肘子洗幹凈，用線繩紮緊。
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2.放入清水中焯壹下。將肘子中的血水焯出。
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3.焯後的肘子用清水洗將上面的沫子洗掉。
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4.鍋中放清水，加入鹽、八角、花椒、蔥段、紅辣椒、料酒、醋，將焯好的肘子放入。
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5.大火燒開後改用小火慢燉2個小時。
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6.用筷子紮壹下，如果能紮透，就說明肘子熟了。
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7.將熟了的肘子剪掉線，切成片，裝盤，上面放上鹽、蔥花、味素、十三香，澆上生抽，放入鍋中蒸10分鐘。
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8.蒸好後，將上面的調味品和肘子肉攪拌均勻就可以吃了