我可以用奶油做蛋糕嗎？

妳可以用奶油做蛋糕。

奶油蛋糕有兩種:重奶油蛋糕；淡奶油蛋糕。

重奶油蛋糕:又稱英鎊蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。這種蛋糕所用的原料是面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，註射成型面糊1磅(100%)，所以叫磅餅。

輕奶油蛋糕:油量最少30%，最多60%。發酵粉的最小用量為4%，最大用量為6%。餅有軟組織和粗顆粒。烘烤溫度高(190-232℃)

如何制作奶油紙杯蛋糕:

1，分別在無油和無水容器中分離蛋黃和蛋白質。

2.在蛋黃中加入鮮奶油和糖，攪拌均勻。

3.篩入低粉，拌勻。

4.將細砂糖分三次加入蛋清中，打至濕潤起泡，即可以看到雞蛋頭上有壹個小鉤。

5.將蛋清和蛋黃糊分兩三次切拌。

6.烤箱預熱160度，將蛋糕糊倒入模具，放在烤盤上。如果用的是活動底模，用錫紙包好底部，150度的熱水倒入中層，45-50分鐘。

7.關火，燜至冷卻，冷藏後脫模。