壹種雞蛋制作方法
雞蛋材料:
面粉4盎司
原始粉末1盎司
發粉1平茶匙
兩個雞蛋
糖4盎司
淡牛奶2盎司
清水四安室
練習:
1.將三種粉末均勻過篩備用。
2.用木勺將雞蛋和糖混合，逐漸加入淡奶和水，混合均勻後分幾次加入粉中，不斷攪拌，形成薄滑的糊狀，不要顆粒化。
3.蛋形模型底面兩面加熱，掃油，註入粉漿至八分滿，蓋上蓋子，夾住模型，倒過來，放在中火的爐子上。
將面條煮1-2分鐘，直到雞蛋脫落煮熟。
4.用叉子把雞蛋挑出來，趁熱吃。
*新買的模型清洗加熱，然後按照上面的方法做雞蛋。雞蛋取出後不要丟棄，重復兩三次。
直到雞蛋更容易松動。