鱷魚肉用什麽褒湯好

鱷魚肉川貝湯 原　　料:特選鱷魚肉幹100克、川貝20克、南北杏25克、陳皮1小塊、無花果1兩、瘦肉適量。操　　作:1.特選鱷魚肉幹剪成小塊、川貝清水洗凈。2.南北杏清水浸1小時、陳皮浸透去囊洗凈待用。3.無花果切開兩邊洗凈，瘦肉切成小塊洗凈出水備用。4.將以上材料連同瘦肉煲滾放入燉盅內，隔水燉2小時，最後落鹽調味即可。貼士：鱷魚肉對治療哮喘極有效益；川貝、南北杏都有化痰止咳功效，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 靈芝懷杞鱷魚肉湯 原　　料:特選鱷魚肉幹100克、瘦肉150克、靈芝20克、山藥30克、枸杞子30克、陳皮1片、生姜兩片、蜜棗2粒、水約12碗（如用冰鮮鱷魚肉則為250克）。操　　作:1.特選鱷魚肉幹剪成小塊。2.靈芝、山藥、杞子和陳皮分別用清水洗凈備用。3.生姜、蜜棗和瘦肉分別洗凈；生姜去皮切片，備用。4.用沙鍋煲，並將其裝水煮沸，將全部材料放入，待水再燒開後，改用中火煲2小時，最後以幼鹽調味，即可以飲用。貼士：鱷魚肉對治療哮喘極有效益；靈芝可補氣安神、止咳平喘，此湯對頭暈目眩、失眠等有壹定療效。經常飲用此湯水，可補益肺氣，增強抵抗能力，減少患感冒、支氣管炎等疾病。身體虛弱，經常傷風感冒，咳嗽久而不愈者，可用此湯佐膳作食療。 海龍海馬鱷魚肉湯 原　　料:瘦肉300克、鱷魚肉80克、川貝30克、大南杏北杏40克、幹海底椰30克、無花果幹6粒、海龍30克、海馬30克、蜜棗3粒、姜片2片、果皮1塊。操　　作:1、將鱷魚肉，海龍，海馬，瘦肉用熱水灼壹下，其它各材料洗凈待用。果皮浸軟。2、水三大湯碗，放入果皮先煲沸。3、煲沸後，將各材料放入再煲沸，此時改用細火煲2個小時。4、最後放鹽調味即可。貼士：可化痰止咳，消積潤燥，益氣強肺，增強抵抗力。另加海龍海馬有散結消腫，補中益氣等功效。 川貝枇杷燉鱷魚肉 原　　料:鱷魚肉6兩、瘦肉4兩、川貝1錢、枇杷4個、開冬1錢、南杏適量、姜片2片。特　　色:止咳補氣、治哮喘、潤肺清熱。操　　作:枇杷去皮去核切開半，瘦肉飛水後先和其他材料同燉。鱷魚肉加姜片飛水後，亦可放入同燉3-4小時即成。貼士：其實燉湯約需3-4小時便可，許多人以為燉久些會更好，結果卻是相反，因有些肉或材料燉過時，會使湯水混濁，減低其功效。 鮮人參川貝燉鱷魚肉 原　　料:急凍鱷魚肉5兩（約200克）、鮮人參5支、川貝2錢（約8克）、龍眼肉1錢（約4克）、火腿、瘦肉各適量、姜汁、酒各1湯匙。操　　作:1、鱷魚肉解凍，放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻，撈起切片。2、其他各物洗凈，與鱷魚肉同放燉盅內，加適量沸水，加蓋，隔沸水燉4小時，加鹽調味即成。