華萊士脆皮雞排怎麽做
雞胸肉；面粉；雞蛋；面包屑；生姜；洋蔥；大蒜；
五香粉；蠔油；食用油；番茄醬；鹽；辣椒；糖；
1
雞胸肉洗凈，用刀片切片。用肉錘敲打切好的雞胸肉，直到其體積增加約1.5-2倍。(不用肉錘用刀背打)姜、蔥、蒜加少許水放入攪拌機打成汁。
2
將打好的汁倒入大碗中，加入鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油調味拌勻(根據個人口味混合即可)。將加工好的肉放入混合汁中，用手抓住輕輕揉搓，腌制1小時。取壹個大平板，倒入面粉，將腌制好的雞肉均勻的裹上面粉。
三
然後包在打好的蛋液裏。包好蛋液再粘壹層面包屑。鍋中倒入適量的油，讓雞排淹沒即可。油六成熱的時候，把雞放出來。
四
中小火煎至兩面金黃。取出後放在吸油紙上吸去表面多余的油脂。切成條狀，趁熱澆上番茄醬。
五
溫馨提示:1。雞排腌制久了會更好吃，提前壹晚腌制會更好吃。2.炸雞排不要燒太多，不然裏面沒熟的皮會被烤焦。3.番茄醬吃的時候也可以換成椒鹽或者咖喱，味道很棒。4、炸油，趁著油熱，把殘渣過濾幹凈，可以重復使用。