小鱔魚湯怎麽做？小鱔魚湯怎麽做？
小鱔魚湯
材料
鰻魚糧條
三個平菇(大)
兩個雞蛋
生粉10g
壹點鹽
壹點色拉油
壹點生姜
小鱔魚湯的做法
將鱔魚洗凈，鍋中放水，放入姜片，至鱔魚軟爛。
將鱔魚取出，去骨，將鱔魚湯熬成肉湯。
將鰻魚切碎，加入剛煮好的魚的原湯，放在壹邊。
將姜片從鍋中的肉湯中取出，加入壹些開水，加入少許色拉油，煮沸，加入鰻魚碎，攪拌。
取適量生粉，用冷水融化攪拌均勻後倒入鍋中，邊倒邊用勺子攪拌，避免生粉結塊。
從分蛋器中取出蛋清，滴入少許檸檬汁或料酒去除腥味，攪拌均勻，然後倒入鍋中，邊倒邊用勺子攪拌。
最後加入少許鹽，翻炒出鍋。還可以加壹點蔥花和香菜。我的是給寶寶的，所以沒放。