雞蛋糕蒸多久能熟？

10分鐘。雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鐘，燜1分鐘便能食用，蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，放入鍋中熬煮。

水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定。

本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明，口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。

擴展資料：

遵義雞蛋糕

遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。

隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。

有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義，以貴州遵義地區所產最為正宗，已有多年歷史。