冬瓜燉牛肉怎麽做?
冬瓜是非常好的食物,營養價值高,味道好。但是冬瓜的吃法有很多種,比如炒冬瓜、煮冬瓜、燉冬瓜等。但是冬瓜更適合和肉搭配,尤其是牛肉燉冬瓜,味道會相當不錯,牛肉裏面的油和水和冬瓜拌在壹起會變得更有營養。冬瓜牛肉怎麽做?
所需成分
材料:牛肉1000克,
輔料:冬瓜500克,
調料:大蔥10g,姜5g,料酒30g,味精5g,鹽5g,植物油50g。
生產方法
1.將牛肉洗凈,切成小塊,放入沸水鍋中焯透,撈出用清水沖洗幹凈。
控水;冬瓜去皮、去籽、去瓤,洗凈,切塊。
2.鍋內量火,放入植物油燒熱,放入蔥姜塊炒香,牛肉塊略炒,放入砂鍋,加適量水淹沒,加入料酒,大火燒開,移至小火燉至牛肉八成爛,放入冬瓜塊繼續燉至酥爛,加鹽、味精調味。
食用說明
牛肉富含蛋白質和氨基酸。其成分比豬肉更接近人體的需要,能提高機體的抗病能力。特別適合手術、疾病後正在生長、休養的人群,如補充失血、修復組織等。
中醫食療認為,寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用,是寒冷冬天的進補佳品。中醫認為,牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴生津的作用。適用於中氣郁結、氣短、筋骨無力、貧血、面色黃暈的人。