撈汁小海鮮調料汁配方

撈汁小海鮮調料汁配方有紅油香辣撈汁小海鮮、麻辣撈汁小海鮮、酸辣撈汁小海鮮、秘制撈汁小海鮮、蒜香撈汁小海鮮、勁爽泡椒撈汁海鮮等。

1、紅油香辣撈汁小海鮮

礦泉水400克、辣單糖300克、蠔油200克、鮮味寶12克、文蛤精5克、綿白糖150克、味精12克、紅油140克、青紅杭椒切段、白芝麻混合均勻。

2、麻辣撈汁小海鮮

礦泉水200克、麻辣鮮70克、海天醬320克、鮮味寶10克、文蛤精5克、花椒油10克、綿白糖130克、味精10克、青紅杭椒、蒜蓉適量、幾滴檸檬汁調勻。

3、酸辣撈汁小海鮮

礦泉水1000克、白糖20克、白醋20克、糟鹵100克、味精12克、鮮味寶15克、醬油壹品鮮50克、食鹽50克、文蛤精5克調勻即可。

4、秘制撈汁小海鮮

壹勺鹽、兩勺糖、壹勺料酒、壹勺老抽、四勺生抽、兩勺陳醋、壹勺耗油、壹個檸檬、壹個百香果，所有都調好之後加入適量涼白開，倒入小海鮮、浸泡二十分鐘以上即可。

5、蒜香撈汁小海鮮

半斤海鮮、開水中放花椒三克香葉兩片、八角兩個、生姜兩片、煮五分種、碗中加大蒜20克、小米辣15克、辣椒面5克、熱油10克、生抽10克、醋10克、鹽壹克、糖2克、加鹵水。

6、勁爽泡椒撈汁海鮮

酸辣鮮露100g、香糟鹵50g、涼開水500g、鹽25g、白糖10g、白醋10g、小米辣泡椒150g、雞精20g。