肉松做得太幹了怎麽辦如何避免肉松炒出來幹硬

1、肉松如果炒得太幹的話可以加壹些橄欖油或者食用油來調和壹下，加的時候註意要拌均勻。在制作肉松的過程中註意壹定要用小火炒，這樣可以表面肉松炒的太幹。

2、壓鍋出鍋後，帶上壹次性手套，把肉塊用手撕成肉絲，撕的越細，成品口感越好。火頭要小，連續勤炒勤翻，操作輕而均勻，在肉塊全部松散和水分完全炒幹時，顏色就由灰棕轉變成灰黃色，最後就成為具有特別香味的金黃色肉松。