有什麽好吃又好做的涼菜啊？

原料：海帶、蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻，調和油，辣椒

做法：將海帶洗凈，放入鍋中用水燙四分鐘，或者有高壓鍋的可以在高壓鍋裏直接蒸三分鐘將煮好或者蒸好的海帶中的水分瀝幹，切成絲，加入蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻:等調料，然後拌勻另起油鍋，倒入少量的油，待油燒開，把辣椒爆壹下，連油帶辣椒壹起倒在剛才拌勻的海帶絲上，裝盤。

（二） 涼拌黃瓜變蛋

原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉

做法：將黃瓜洗凈，切成片，放進器皿中磕掉變蛋外殼，剝好洗幹凈，切成壹瓣壹瓣，放進器皿中往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了

如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可

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