麻煩介紹幾款家常美味素菜湯
白蘿蔔 1斤 ；
白蘿蔔葉 1斤；
胡蘿蔔 半斤；
牛蒡 四兩；
香菇 十克；
制作方法：1.以菜量三倍的水煮沸後，再以小火煮壹小時；
2.煮好以前不得掀開蓋子。
3.裝入瓶子，代茶飲用，剩菜也吃完。
註意：需飯前空腹飲用，多喝更好，冷熱皆宜，最後存放時放在玻璃杯裏。
什錦蔬菜湯的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：微辣 工藝：煮
什錦蔬菜湯的制作材料：
主料：圓白菜150克,洋蔥（白皮）50克,胡蘿蔔100克,芹菜50克,土豆（黃皮）100克,番茄100克
輔料：油炒面50克,奶油30克
調料：大蒜（白皮）8克,大蔥8克,牛油20克,香葉2克,辣椒(紅,尖,幹)5克,胡椒1克,鹽5克,味精1克
什錦蔬菜湯
1. 將洋蔥、胡蘿蔔均洗凈切成瓣狀；
2. 芹菜洗凈切成段；
3. 土豆去皮後與圓白菜切成三角塊；
4. 蒜瓣切成蓉；
5. 西紅柿（番茄）放入開水中稍燙，撈出後剝皮切塊；
6. 將鍋置於旺火上，倒入熟牛油，旺火燒開後放入幹紅椒、胡椒粒、香葉、洋蔥瓣、胡蘿蔔塊；
7. 待燜至六成熟時加入油炒面、雞湯（100克），放進圓白菜塊、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜蓉和西紅柿塊；
8. 用旺火燒開後改用小火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味精調勻，盛入湯盤中，淋上奶油即可。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
味噌豆腐蔬菜湯
做法：
1、將白芝麻用幹鍋炒5－10分鐘，備用。
2、豆腐洗凈，切成小塊；番茄洗凈，切6瓣；
3、玉米筍洗凈；胡蘿蔔洗凈去皮切小塊；小棠菜洗凈擇好；
4、煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用兩湯匙熱水在小碗裏拌勻），待融化後放入玉米筍、紅蘿蔔、豆腐、番茄煮10－15分鐘，再放入小棠菜，待菜熟即可關火，上桌前撒上白芝麻。
功效：
鮮美素湯，養顏美容，抗老化，減肥，抗癌。
玉米筍
玉米筍其實就是甜玉米細小幼嫩的果穗，也稱為珍珠筍。此時其籽粒尚未隆起，連籽帶穗壹同食用，用來炒食或做湯甜脆可口，且有豐富的維生素、蛋白質、礦物質、氨基酸和食用纖維，能強身、健腦，非常適合孕婦食用，有利胚胎的神經系統發育，防止孕婦便秘。
除了鮮品，超市還可見玉米筍罐頭，和鮮品壹樣，可炒、涼拌、做湯。而另壹加工產品玉米筍汁飲料則同樣清甜適口。
小棠菜
小棠菜即上海青，也有叫上海小白菜的，葉子似壹把大湯匙，柄為青綠或淺綠色。顆形不大，烹飪時無需折斷，因此很好地保存了它的維生素和營養。小棠菜可以保持血管彈性，提供人體所需礦物質，其中的維生素B2尤為豐富，有抑制潰瘍的作用，常吃對皮膚和眼睛的保養有很好的效果。
小棠菜可炒食、做湯、做餡等，易熟，味道清甜。而且因為顏色翠綠，非常適合焯水後用來給其他菜肴做裝飾、擺盤，例如蒸魚、扣肉之類。
番茄蔬菜湯
用料
番茄 1個（約100g） 菠蘿（鳳梨） 30g（約1/6個去皮菠蘿大小） 罐裝甜玉米粒 1湯匙（15g） 黃瓜 10g（約1/3根） 鹽 1茶匙（5g）
做法
番茄、菠蘿、黃瓜清洗幹凈後，分別切成1cm見方的小丁。
鍋中加入400ml清水，放入玉米粒煮至八成熟，加入番茄丁和鳳梨丁，調入鹽，繼續煮至九成熟。
加入黃瓜丁關火即可。
西紅柿蔬菜湯
其它菜系- 健康菜譜
菜譜：《美容粥瘦身湯》之西紅柿蔬菜湯的做法
做法：
1.香菇、金針菇、黑木耳洗凈，去蒂；大白菜洗凈，切絲；西紅柿洗凈，切塊；蔥洗凈，切末。
2.鍋中倒入半鍋水煮滾，放入大白菜和香菇煮開，加入金針菇、黑木耳和西紅柿煮熟，打入蛋汁，加入蔥花和鹽調勻即可。
註意：黑木耳含有大量纖維素，能幫助腸胃蠕動，促使排便正常，對瘦身很有幫助。