豬蹄燉什麽

山藥燉豬蹄

材料

主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)。

輔料：花生仁(生)(30克)。

調料：鹽(2克)。

做法

1.先將準備好的山藥用水清洗幹凈，之後將山藥去皮，切成塊狀。

2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯壹下，撈出;

3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成。

豆腐燉豬蹄

材料

主料：豬蹄300克，北豆腐200克，

調料：料酒10克，鹽5克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，大蔥2克，豬油15克

做法

1.將豆腐切成塊;蔥姜洗凈切成段、片。

2.將豬蹄去毛，洗凈，放沸水鍋氽去血水，撈出洗凈。

3.將鍋燒熱，之後放豬油，烹入料酒，再加肉湯、味精、胡椒粉、鹽，之後再加蔥、姜和豬蹄。用武火燒開，再用文火燉，放豆腐，燉到肉熟爛。

花生燉豬蹄

材料：花生米200克，豬蹄4只，食鹽、生姜、紹酒、蔥各適量。

做法

1、豬蹄拔毛、洗凈，刀劃口，放入砂鍋內，加入花生米、食鹽、蔥、生姜、紹酒、清水適量;

2、置旺火上燒沸，改用小火燉熬豬蹄至熟即成。