素餡包子要蒸幾分鐘

素餡包子壹般要蒸10分鐘。

素餡的蒸10鐘即可.包好以後將包子適當放壹段時間，讓它再發壹發(或俗稱的醒壹醒)以消除壓皮時將面壓死的弊端。

在送入鍋中蒸的時候，不要等鍋裏的水沸騰後，再放入包子。(以免溫度太高將發面燙死)而是在水未開之前即可將包子放入鍋內，讓包子經過逐步加熱有利於包子面發得更好。

蒸好關火後，稍停壹會再打開鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速打開鍋蓋使溫度迅速下降而造成的熱脹冷縮現象。這樣蒸熟後取出效果就好了筋面粉，做出來估計會更好。

蒸包子不粘屜布

1.包子蒸熟後不要急於卸屜。先把籠屜上蓋揭開，繼續蒸3-5分鐘。待最上面壹籠包子很快幹結後，卸屜翻扣案板上，取下屜布。這樣，包子既不粘屜布，也不粘案板。稍等壹會兒再卸第二籠，如是依次卸完。

2.屜布用過後要洗凈，使用前用水濕透。

3.如果鋁制蒸屜，可不用屜布。先將籠篦洗凈擦幹，稍塗些食用油，放上包子，熟後很易取出。