自制冰淇淋壹定要放奶油嗎？
自制冰淇淋不壹定要放奶油。可以放也可以不放，完全看個人口味。
準備材料：蛋黃2個、牛奶400mL、白糖少許。
做法：
1、把白糖和蛋黃放在壹起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開。
3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。（註意千萬不能把牛奶壹下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼
5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌壹下，這樣就不會有冰碴了。