我想要壹d簡單既甜品食譜...
材料：花奶1小罐，壹包芒果味啫喱粉，壹只雞蛋，壹個熟芒果，壹杯大熱水，壹杯(冰水
做法：壹杯大熱水攪溶壹包啫喱粉，加壹杯冰水，攪均，加3／4罐花奶及壹只發均了的雞蛋，攪均所有材料，再加入切了粒的芒果肉，倒入容器或啫喱杯，放入雪櫃雪凍即成． 如用大容器，可先用凍水朗壹朗，雪凍後反轉可倒出．剩余的1／4花奶，在食用制成品時，淋在上面．．,簡單既甜品食譜 :
鮮果棉花糖
材料：
- 魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水
- 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,
- 椰絲適量,蛋白2個。
制法：
1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,
用文火煲至滾,立刻離火,倒進壹大碗內,
凍後,放在冰箱內 至半凝結狀,取出。
2.蛋白打拌「企身」。
3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌壹,
會倒進壹四方盆內,待凍。
4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。
附註:
- 用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精致。
荔枝凍布甸
材料：
- 荔枝20克,鮮忌廉20克,大菜12克,魚膠粉
2克,鮮奶40克,石溜水4克,薄荷汁少許,
薄荷葉2片。
制法:
1.大菜加水煮開。
2.加入薄荷葉,薄荷汁,鮮忌廉,石溜水,鮮奶,
魚膠粉及已切粒的荔枝攪勻,入冰箱冰凍即成。
哈蜜瓜冰露盅
材料：
- 哈蜜瓜重約8斤,即5.12公斤,花奶1又2.5罐,
- 椰汁約320克,冷開水即1.28公斤,冰粒1.5杯,
- 白沙糖約320克,蜜瓜香油幾滴。
制法：
1.哈蜜瓜雪凍,直切檔開,刮出瓜瓤,
瓜肉挖出成圓珠形狀,瓜盅開口部
分割成狗齒形,放碟中留用。
2.花奶、椰汁、凍滾水、冰粒及調料,
放入攪拌器攪勻,倒入瓜盅內。
加入哈蜜瓜肉,原盅上桌。
紅豆凍糕
材料：
- 紅豆2.5兩(約20克),水800亳升,冰糖4兩
約160克),大菜2錢(約8克),果皮1片。
制法：
1.大菜切碎,浸約10分鐘。
2.紅豆洗凈用熱水浸約半小時。
3.紅豆浸熱水後,用800毫升水和果皮煲至
稔。
4.冰糖,大菜放進紅豆內,煲至冰糖和大菜
完全溶解。
5.糕盆用冷開水沖洗,然後把紅豆凍糕材
料倒進,凍後,放進冰箱冷凍,便可供食。
備註：
可用忌廉絆食,味道更佳。
2009-03-17 21:10:24 補充：
木糠布甸食譜
材料 :
- 馬利餅--半包
- 煉奶 --110g
- 淡忌廉--500g
- 可可粉 --8g
做法 :
1. 將馬利餅壓碎, 壹半加可可粉混亂,
2. 將淡忌廉打至五成, 再加入煉奶再打至傑身(大約八成),
3. 壹層餅碎, 壹層忌廉混合物,壹層可可粉餅碎(用篩把餅碎篩入模中),壹層壹層,最後壹層必須是餅碎(或可可粉餅碎),
4. 放入冰格雪凍, 臨食前放入下格約半小時後即可食用.
如不用可可粉餅碎,壹層餅碎再壹層忌廉,篩上壹層餅碎,再壹層忌廉,篩上壹層餅碎,如此梅花間竹直到滿.
2009-03-17 21:11:14 補充：
芒 果 布 甸 (Mango Pudding)
2009-03-17 21:11:25 補充：
材料:
- 芒果 (熟) 2個
- 花奶 1罐(約100毫升)
- 魚膠粉 1/2湯匙
- 忌廉 1小罐
- 砂糖 4湯匙
- 滾水 約1水杯滿
做法:
1. 芒果去皮及去核，切成粒狀。(或用攪拌機攪碎)
2. 將砂糖及魚膠粉攪勻，倒入滾水攪熔，待冷卻，再加入花奶、忌廉、芒果粒，再攪勻。將熔液平均分成四份倒入玻璃杯內，放入雪櫃約1小時即成！
(食時可加新鮮芒果及花奶),紅豆凍糕:
.geocities/hui99 *** ile/redbe
青蘋果凍:
.geocities/hui99 *** ile/greenapple
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芒 果 玉 露
材 料 : 1 個芒果
(4位用) 1/4 個柚子
1 包大鮮奶
冰糖適量
做 法 : (1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。
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