肉面條的做法

家常大肉面的用料

帶皮五花肉 300克手搟面 400克黃冰糖 1大勺蔥 1根姜 4片花椒 10粒八角 3個香葉 3片桂皮 1塊草果 1個蒜 1瓣幹辣椒 2個蠔油 1勺料酒 2勺醬油 2勺生抽 2勺老抽 1勺十三香 1勺紅糖 2勺豬大油 1勺香菜 2根

家常大肉面的做法步驟

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步驟 1

將五花肉洗凈放入鍋中，放蔥姜、1勺料酒煮出血沫，撈出洗凈切1CM厚片備用！

步驟 2

鍋中放油加入冰糖炒出糖色，下入五花肉炒至上色，加入蔥姜、花椒八角，桂皮，香葉草果，加入適量清水，加入鹽、生抽、老抽、紅糖、蠔油雞精、十三香蓋蓋燉40分鐘浸泡壹晚上！

步驟 3

將面條煮熟過涼水撈出備用！

步驟 4

大碗中放入1勺豬大油、1勺生抽，壹碗熱水！

步驟 5

盛入面條、五花肉肉湯，上面擺上蔬菜、肉片蔥花和香菜即可！