龍井茶的沖泡法

第壹：上投法

1、準備壹個透明玻璃杯，倒入90度的開水，水量以七分滿為宜，然後往茶杯裏投入約3克左右的西湖龍井茶葉。

2、靜待西湖龍井茶葉壹片壹片下沈，欣賞茶葉在杯中逐漸伸展，上下沈浮的優美姿態。

3、待湯色逐漸變黃時，便可飲用。

第二：下投法

1、準備壹個瓷蓋杯，倒入少許開水燙洗壹下杯子，約3克左右的西湖龍井茶葉。

2、往此杯裏倒入少許適溫開水，水量以剛沒過茶葉為宜。

3、拿起瓷蓋杯，輕輕搖晃，使西湖龍井茶葉完全潤濕，充分吸收水分至自然舒展。

4、待湖龍井茶葉稍為舒展後，繼續註入90度左右的開水，蓋上杯蓋悶泡約50秒鐘，方可。

第三：中投法

1、準備壹個透明玻璃杯，倒入約杯子三分之壹的90度開水，投入約3克左右的西湖龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2、等到茶葉舒張開，湯色變濃時，即可品飲。

擴展資料

龍井茶采摘有三大特點：壹早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。

傳統的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質的茶葉又有不同的炒制手法。由於產地生態條件和炒制技術的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“雲”“虎”“梅”五個品類之別。