松鼠魚、菊花魚、珊瑚魚的做法和口味有什麽區別？
松鼠魚、菊花魚、珊瑚魚都是以草魚為原料油炸，澆湯而成。味道差不多，都是酸甜的。它們之間的主要區別是三種魚的造型不同。介紹以下三種魚的制作:
01，松鼠魚
首先準備壹條草魚，破肚，去腮，切魚頭。然後，把魚從肚子中間切開去骨，把魚改成十字刀。將魚加入鹽、胡椒粉和料酒，腌制30分鐘。將生粉和吉士粉加入碗中，攪拌均勻。魚裹壹層粉，魚頭裹壹層粉備用。放入鍋中加熱，放入適量油加熱至七成熱。熱鍋留少許油，加入番茄醬和糖燒開，將湯汁澆在煎好的魚上即可食用。
02、菊花魚
先準備壹條草魚，清洗幹凈，將魚與魚骨分開，將魚切成條狀，用十字刀放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉，腌制30分鐘左右，碗中加入生粉、吉士粉，拌勻，在魚上裹壹層面粉，鍋內放適量油，加熱至七成熱，將魚放入鍋中炸至金黃色，取出，擺盤。熱鍋留少許油，加入番茄醬和糖燒開，將煮好的汁澆在煎好的魚上。
03.珊瑚礁魚類
首先準備壹條草魚，清洗幹凈，將魚刺與魚分離，將魚切成條狀，碗中準備適量澱粉，將切好的魚裹上澱粉，放入鍋中加熱，加入適量油加熱至油溫的七成，將魚放入鍋中炸至金黃色，取出擺盤。熱鍋留少許油，加鹽、雞精、香油、番茄醬、糖，攪拌均勻，將汁淋在魚上，最後撒上蔥花即可。
本文介紹以上方法，以供參考。三種魚的做法和口味沒有太大區別，主要是菜的形狀。顧名思義，松鼠魚長得像松鼠，菊花魚長得像菊花，珊瑚魚長得像珊瑚。