買和面機好還是廚師機好？

和面機是壹種面食機械，主要是將面粉和水混合均勻。有真空捏合機和非真空捏合機。分為臥式、立式、單軸式、雙軸式、半軸式等。

工作原理:

螺旋攪拌鉤由傳動裝置帶動在攪拌筒內旋轉，攪拌筒由傳動裝置帶動勻速旋轉。對大桶中的面粉不斷推、拉、揉、壓，充分攪拌，快速混合，使幹面粉均勻水化，面筋膨脹，形成具有壹定彈性、柔韌性、流動均勻的面團。

大廚主要應用於中西糕點領域，是壹種多功能的廚房電器，可以揉面、打蛋、攪拌。皮帶驅動齒輪傳遞攪拌力。基本功能:揉面，打蛋，攪拌。壹般制作中西糕點，尤其是西式糕點。面團需要從膜裏揉出來，面包才好吃。

擴展數據

廚師機的工作原理

主機內的電機通電後，帶動齒輪轉動，連接相應的配件，如攪拌杯、壓面機、削面機等。，以便啟動相應的功能。廚師機還可以加裝各種配件，實現做面條、通心粉、榨汁、絞肉、灌腸、切菜等功能。

百度百科-廚師機

百度百科-和面機

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