哪幾道簡單又好吃的飯菜，高大上檔次，在家宴客必備，讓人眼前壹亮呢？
作法:1.將海蠣子清洗，粉絲們用涼水泡軟後再用熱水燙壹下。2.把粉絲們盤在海蠣子裏。蒜剁碎後爆鍋壹下放到粉絲們上。3.把調味品調為汁淋在粉絲上。沸水入鍋蒸八分鐘取下。4.鍋中燒壹些熱油淋在上面即可食用。放入小香蔥和尖椒末更美觀大方。
麻辣牛雜香鍋做法：1、牛雜湯清洗，入壓力鍋30min2、土豆切片，花椰菜切小塊，生姜切成片，蒜敲碎，蔥切條，香萊清洗，辣椒幹剪段；馬鈴薯和花菜焯水至6完善，撈出備用3、牛雜湯放涼，切條，煮牛雜的料汁備用4、鍋熱，入植物油，蔥姜，麻椒，清油火鍋料，辣椒幹，炒出香味，入牛雜湯。5、調料：生抽醬油，老抽王，雞精粉，糖，白胡椒粉。入牛雜湯汁，蓋上，文火燜，使香辣味滲入牛雜湯。6、待料汁降低，適度將半熟的馬鈴薯和花椰菜倒進煸炒，入雞精粉調料，出鍋前淋少量芝麻油，加香萊。
香辣豬裏脊肉作法：1.生雞蛋打勻；2.裏脊切割成小拇指大小的細條條，放進蛋液中；3.蛋液中再放少許鹽雞精木薯澱粉，翻拌上壹下漿；4.鍋中裏放小半鍋油，燒沸七成熱；5.把極好漿的肉塊放進小麥面粉中蘸壹下（無需小麥面粉用幹澱粉還可以），使小麥面粉勻稱包囊排條；6.將蘸好小麥面粉的肉塊入鍋中炸；（留意排條要壹條壹條放進，以防黏連；）7.肉塊炸至金黃色就可以，撈起來瀝油；8.待排條所有炸好，放到容在其中，上灑香辣，滾動兩下就可以。
鐵板章魚作法：1.烏賊清洗，從腹部處裁開，將裏邊翻出清洗幹凈，順著觸須裁成條形。2.鍋中燒熱油，直接把烏賊放入鍋中，不斷煸炒，變小完用炒勺持續壓幹烏賊的身上水份，烏賊邊會發生黃色的焦化廠化學物質，翻過來，再次輕按，切記不能焦了。待烏賊水收了差不多了，就可以撒壹點點現榨的黑胡椒粉起鍋啦！
圓蔥雞煲作法：1，半只雞斬成壹小塊，涼水入鍋，綽水後撈起來清洗幹凈。2，洋蔥切去兩邊，切成塊預留。3，鍋裏滾油，倒進圓蔥煸炒壹會兒，隨後倒進焯完的黑椒雞塊，炒勻。4，鍋裏先後倒進米酒、生抽醬油、老抽王，炒勻，隨後倒進糖和鹽，炒勻。5，倒進開水未過黑椒雞塊，走紅燒開後，蓋鍋蓋燜15min，15分鐘，開走紅收小料汁就可以。
清蒸黃花魚作法1.大黃魚去鱗，去魚內臟，去內臟、清洗，瀝幹水分，正中間劃二刀，魚類非常容易進味，姜片、香萊各自清洗備好。2.涼鍋，溫度150度以上，把洗凈大黃魚，放進鍋中炸至表皮淡黃，六完善，起鍋。3.把炸過魚的油裝上，鍋中留少量油，放進清洗切好的蒜頭、小辣椒、姜片，文火煸炒出香味，4.鍋裏倒入壹碗大骨湯，壹小勺白糖，燒開，沒大骨湯的，能加壹小碗冷水，雞精粉、郫縣豆瓣醬燒開。5.把炸過的魚放進鍋中，加生抽醬油、老抽王、米酒、鹽，走紅燒開改成文火慢燉10min，燉魚的時候也可以用勺子把料汁淋在魚上邊。6.變為走紅，水澱粉勾欠淋在魚的上邊，炒糖色。放香萊，歇火，美味起鍋。