閩南鹵面的正宗做法
閩南鹵面的做法1.胡蘿蔔、洋蔥片、香菇、木耳切絲，青菜梗、韭菜切段配齊，五花肉或是瘦肉切絲，牡蠣洗凈備用，2.鍋裏熱油，雞蛋不要攪拌，直接放鍋裏翻炒，撐出備用3.鍋洗幹凈，熱鍋下油，煸炒五花肉出油，然後加入調味料，再倒入牡蠣再翻炒，接著把蔬菜那些切絲的配料都下去翻炒，然後加入適量的開水，豆幹絲即可加入，煮至沸騰，就是放面條了哦，煮壹會然後倒入炒好的雞蛋，再是放韭菜4.最重要的是這個哈，加2-3勺香菇肉醬哦，依湯底的多少來加（下面條前加入即可）5.出鍋了
世上只有|2018-05-11 15:09
用料 面條 香油白蘿蔔 黃瓜青菜 蘑菇蟹肉 鹽白胡椒 生抽澱粉做法1.先開水煮面，不要煮的太軟。而後撈出置於涼開水中。面條變涼後控水取出擱案板上。撒香油上去挑開，不要讓面粘在壹起。晾壹會後可裝在飯盒裏放入冰箱2.而後開始做鹵子。地道的蘭州涼鹵面裏放的蔬菜有土豆片，炸豆腐，胡蘿蔔片等。無奈我家只有白蘿蔔，黃瓜，青菜，蘑菇和蟹肉。就壹股腦都倒進開水裏煮了3.煮的差不多的時候放鹽，壹點白胡椒，生抽。而後用澱粉勾芡，讓湯汁看起來是濃稠的。