面包機做烤面包怎麽做
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先將面包桶取出，攪拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和鹽，先用筷子輕輕攪勻.（註意：筷子頭不要用力劃桶底及桶壁，以保護不粘的內壁）
（另：剛出廠的轉軸和攪拌棒空洞內側會被塗抹上潤滑油防銹，除了清洗幹凈擦幹
後抹上食用油，最好第壹次少打壹點兒面團把殘余機油吸凈，以後就不會有黑油出
現了）
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倒入面粉和酵母，酵母最後放。
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將面包桶放進面包機卡好。（裝卸面包桶的方法說明書裏都有）
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選擇“和面”程序，20分鐘，開始！
（系統默認1000克容量選擇，我沒調整，覺得這樣馬力會大些，攪拌力度大）
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等差不多成團後，我們可以用橡皮刮刀或刮板刮壹下角落的殘留，加快混合。
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壹個“和面”程序完成後，面團的狀態還不夠,所以還要再次啟動壹個“和面”程序。
(需要特別指出的是，面包機揉面時間長，會生熱升高面團的溫度，如果蓋著蓋子會
讓面團濕黏影響面筋，所以，我是全程敞開蓋子的。而且，不適合有暖氣的屋子，
我家廚房是沒暖氣的。如果是夏天，雞蛋牛奶最好用冰箱裏剛取出的）
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40分鐘過去，兩個“和面”程序完成，用手檢測壹下，面筋已經擴展，可以加黃油了
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扔進提前軟化的黃油，再次選擇壹個“和面”程序。
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第三個“和面”程序結束，吐司的面團也揉好了,取出來檢驗壹下，可以撐開不容易破裂的大片薄膜。
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將面團取出收圓後放進面包桶，基礎發酵。（把面包機蓋上蓋子，拔下電源，放在溫暖處慢慢發酵，正常室溫就行，因為面包的第壹次發酵溫度在28度左右）
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發酵至插入食指取出後凹洞不反彈不下陷，取出，按壓排氣，分割三等份。
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取壹份，均勻搟開。
（這次面團的狀態很松弛，所以我沒進行滾圓和中間發酵，直接就搟了）
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三折
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轉90度後再次均勻搟開。
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由上而下緊密卷起。
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三個都做好，並排放入面包桶。(攪拌刀需要取出來）
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用面包機的酸奶程序進行第二次發酵，時間為50分鐘左右，最後發酵至接近面包桶六七分滿，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
(這個份量做出來的成品中間峰接近模具的頂部，兩側稍矮）
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選擇“烘烤”程序，把面包桶裝入面包機內，時間設定為50分鐘，顏色選擇中等。（我這個吐司外皮顏色略深