椰奶西米蛋糕詳細版怎麽做？
材料？
椰奶400克
鮮奶100克
細糖60克
西米40g
五片明膠。
甜玉米仁適量
椰奶西米蛋糕詳細版怎麽做？
準備好所有材料，將吉利丁片切成小塊，用冷水浸泡。
把鍋裏的水燒開，加入玉米粒煮兩分鐘？我典當的比較多，因為後面炒飯還需要玉米粒。其實幾十個就夠了。
用煮玉米西米煮西米的時候，可以先準備椰奶西米蛋糕的容器。
將吉利丁片融化在水中，加入壹點水。煮，攪拌，直到沒有藥片。
西米煮熟後，去除水分，使河水過冷。
當西米還是熱的時候，把它倒進壹個盆裏，加入20克糖和壹點點吉利丁，攪拌大約五分之壹的吉利丁。
用勺子將西米倒入薄膜中，西米的量放在壹半到三分之壹之間。
將椰奶和鮮奶倒入鍋中，開小火，開始冒泡壹點就放糖。糖融化後，倒入剩余的吉利丁片，攪拌至看不到吉利丁片，關火，用勺子倒入塑料薄膜中。別讓老婆吃飽了，不然放冰箱都難。
把玉米粒輕輕放在中間，不然會沈到底，然後放冰箱保存冷凍，然後就定型了。
技巧
椰奶西米蛋糕在常溫下會融化，尤其是夏天，不要放在室外太久，放入冰箱冷藏半小時。不用的話很可能會定性。我用的是壹次性菊花杯膜，所以不太在乎脫模。