誰知道怎麽做鮑魚？教我？

菜品:清蒸鮑魚工藝:清蒸口味:標準鹹鮮食材:鮑魚200g，調料:鹽5g，料酒10g，蔥10g，味精2g，姜30g，醋20g，胡椒粉5g，醬油15g，香油5g，各適量。加工工藝1。用斜直刀將鮑魚兩邊分開，從中間切開。2.蔥、姜洗凈，蔥切條，姜切壹半，另壹半切片；3.將鮑魚放入盤中，加入料酒、味精、湯汁100 ml、蔥條、姜片、胡椒粉、鹽，放入抽屜蒸熟；4.蒸約10分鐘，取出，挑出蔥、姜、辣椒；5.碗中加入醋、醬油、姜末、香油，打成姜汁；6.吃的時候用鮑魚配姜汁，蘸姜汁吃。工藝小貼士加工姜末時，要小而均勻，案板要幹凈。菜的味道白，鮮，嫩，特別是和姜汁壹起吃。中餐怎麽吃|正餐健康小貼士鮑魚的軟體部分肥嫩，富含蛋白質，有養心明目的食療作用。營養價值很高，是珍貴的海珍品之壹。飲食營養鮑魚:鮑魚富含蛋白質，鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分較多；具有滋陰清熱、益精明目的功效。食譜類似鮑魚:鮑魚不宜與雞肉、野豬、牛肝同食。歷史文化鮑魚雖然叫魚，但其實不是魚，而是壹種無脊椎軟體動物。大連海岸附近的島嶼盛產鮑魚。蒸鮑魚的做法3。蒸鮑魚的做法1。鮑魚兩邊放壹把斜直刀，從中間切開；2.蔥、姜洗凈，蔥切條，姜切壹半，另壹半切片；3.將鮑魚放入盤中，加入料酒、味精、湯汁100 ml、蔥條、姜片、胡椒粉、鹽，放入抽屜蒸熟；4.蒸約10分鐘，取出，挑出蔥、姜、辣椒；5.碗中加入醋、醬油、姜末、香油，打成姜汁；6.吃的時候用鮑魚配姜汁，蘸姜汁吃。蒸鮑魚方法食材:鮑魚、辣椒絲、蔥、蒜、胡椒粉、醬油、糖操作:(1)鮑魚用鹽洗凈，做刀痕。(2)將花椒切絲，蔥、蒜切段，然後加入少量花椒、芝麻、香油，再加入少量水，制成調料。(3)將小鮑魚放入平底鍋中，撒上壹些調味汁，再放入小鮑魚和調味汁，如此逐層蒸熟。內臟暴露就滅火。清蒸鮑魚美食及其功效:東北菜養肝食譜養陰食譜夜尿食譜明目食譜工藝:清蒸清蒸鮑魚制作材料:主料:鮑魚200g調料:鹽5g、料酒10g、蔥10g、味精2g、姜20g、醋20g、胡椒粉5g、醬油65438+。蒸鮑魚做法:1。鮑魚兩邊各放壹把斜直刀，從中間切開；2.蔥、姜洗凈，蔥切條，姜切壹半，另壹半切片；3.將鮑魚放入盤中，加入料酒、味精、湯汁100 ml、蔥條、姜片、胡椒粉、鹽，放入抽屜蒸熟；4.蒸約10分鐘，取出，挑出蔥、姜、辣椒；5.碗中加入醋、醬油、姜末、香油，打成姜汁；6.吃的時候用鮑魚配姜汁，蘸姜汁吃。制作清蒸鮑魚的關鍵:加工姜末時，要小而均勻，案板要幹凈。健康小貼士鮑魚的柔軟部分肥嫩，富含蛋白質，具有養心明目的食療作用。營養價值很高，是珍貴的海珍品之壹。食物類似鮑魚:鮑魚不宜與雞肉、野豬、牛肝同食。鮑魚的國內做法鮮鮑魚和幹鮑魚在質地上差別很大，基本上是兩種食物。在高溫下，新鮮鮑魚的質地會從脆(3分鐘內)到韌(3小時內)再到軟。所以只有兩種吃法，壹是生吃或半熟，二是久煮。幹鮑魚煮熟後軟硬兼施，黏糊糊的。吃起來有點像涼拌年糕。其實也不是很好吃。新鮮鮑魚最好的吃法是用溫水拌，用溫水拌:鮑魚洗凈後，用開水焯3分鐘，撈出放涼，用刀片放入壹個入坑盤中，另取壹碗混合汁(鹽2克，味精5克，糖25克，白醋50克，冬菇醬油20克， 紅油5克，礦泉水50克)倒入鮑魚盤中，撒上香菜末和小礦泉水。 水煮鮑魚:將鮑魚洗凈，換上背面的十字刀，放入沸水中3分鐘，撈出放在盤子裏，放上蔥絲、姜絲、香菜絲，原湯加鹽調味，煮開後澆在鮑魚上。如果是澳洲鮑魚，下水前需要切片。爆炒鮑魚片原料:鮑魚、蔥、姜、幹辣椒(我比較喜歡辣的，不喜歡的朋友不用)調料:糖+生抽，口味可以自己調:鮑魚片(橫切豎切，看妳喜不喜歡。。。)。切片後洗凈，用開水沖壹下，這樣炒的時候就不會出水了。取油鍋，放入姜、蔥、花椒，然後放入鮑魚翻炒。加調料的時候要註意時間。鮑魚容易老，壹收汁就可以出鍋。