如何在家制作好吃的三絲春卷？

主料：春卷皮50張、雞胸肉120克、韭菜150克、春筍150克、豆芽菜300克

輔料：生抽1茶匙、料酒1茶匙、澱粉1茶匙、雞精1勺、食鹽1勺、白胡椒粉 1勺、澱粉 1勺、食用油 100毫升、清水 200毫升、蔥末 50克

三絲春卷的做法步驟

1、主要食材

2、韭菜、豆芽菜、春筍、雞胸肉分別切絲備用

3、雞肉絲放入白胡椒粉、食鹽、澱粉抓勻腌漬幾分鐘

4、豆芽焯水撈出控幹水份備用。

5、筍絲焯水撈出控幹水份

6、鍋中放入食用油爆香蔥末

7、加入腌漬好的雞絲滑炒變色

8、雞絲變色後放入筍絲、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均勻

9、放入生抽1茶匙

10、加入雞精、食鹽繼續大火快速炒勻即關火

11、炒勻即關火，盛出晾涼備用。

12、壹張春卷皮展開，在壹角上放入適量炒好的餡料。

13、先從壹角卷起，再將兩邊向中間折起。

14、折成長扁形的小包，用少許水澱粉封口，所有依次包好。

15、鍋中放油，油溫六七成熱放入包好的春卷，中小火炸制金黃即可撈出。

16、用吸油紙控油即可食用。

17、出鍋裝盤。