山西汾陽人早餐吃什麽？
粥是小米粥或者油茶(冬天)，有時候會煮各種瓜豆。幹糧根據家庭情況略有不同。我相信大多數家庭吃饅頭，蛋糕等。但在汾陽，他們壹般會吃石餅、泡油餅、花饃、年糕、綠豆餅、紅米餃子、玉米面饅頭、蒸糕、時令瓜薯，還會用各種口味調節。但是很多人需要註意的是，在舊社會，人們過著艱苦的生活，但是粗糧精做，面米精做。現在隨著生活水平的提高，很多人都把以前逢年過節吃的羊肉湯、湯圓放到了早餐的主食菜單裏。
是不是大家都覺得沒什麽特別的？那是因為妳不了解汾陽人的吃法。汾陽人不太註重主食，卻對小菜情有獨鐘。早餐好不好是看配菜，而不是主食。壹般來說，早餐的配菜主要是新鮮的涼拌菜和鹹菜。不過，不同的家庭也會做出不同的設計，比如填肚子、炸茄子丸、醬豆腐、羊糊蠟、老豆腐、羊肉塞長山藥、帥肉、旋粉、蒸酥肉等復雜的菜肴，汾陽人還會經常讓它們爬上早餐桌。
除了老百姓的飯菜，在遇到節日或者婚喪嫁娶的時候，當地的早餐規格也會隨著“升級”而升級。每逢婚喪嫁娶，汾陽人必有酒席招待親朋好友。早餐宴會根據家庭的不同從四道菜到十二道菜不等；有的還會準備“四菜八碗”或者“六菜六碗”。
美酒之鄉，美食之鄉，汾陽素有“山西廚師之鄉”的美譽，可見汾陽人不僅愛吃美食，而且擅長烹飪。說起汾陽人的早餐，先說皇帝早餐，皇帝早餐已經成為汾陽人的主菜，也是汾陽的特色美食竈。
清炒羊肉、清炒鵝肉、黃菜炒豬肉、素醬蒸豬蹄肚、兩個熟菜炒鮮魚、烤箱裏的熟肉、軟湯燉雞、香米、豆湯、泡茶，是明朝開國皇帝朱元璋的早餐菜。其中有爐肉。紅燒肉由朱元璋的後代傳到汾陽，久而久之成為汾陽最有名的地方名菜。其實山西人的早餐都是壹樣的。油條、老豆腐、豆漿、丸子湯、煎餅、肉餅、各種粥是早餐必備。除了這些早餐，汾陽人還經常吃粥、雞蛋拌湯、兩面煎成褐色的饅頭、火燒羊肉等早餐。
除了早餐，汾陽還有很多特色小吃，比如:釀肚、炸茄子丸、紅米嬌子、泡泡油餅、羊糊蠟、羊肉釀長山藥、餅旋粉等等。
汾陽位於山西省腹地，呂梁東麓，中國名酒第壹村杏花村所在地。是汾陽酒和竹葉青的著名產地。唐朝名將郭子儀的封地。
汾陽的飲食壹向講究，粗糧精，面粉米精。汾陽的早餐分為幹糧、稀飯、小米粥。
油茶，和各種瓜豆壹起煮。
幹糧有玉米饅頭、蒸餅、烤餅，配菜以新鮮涼拌、鹹菜為主。
講究幹凈精致。汾陽人熱情好客。不管是不是熟客，都熱情招待。有句話說，茶是七餐八酒飽。歡迎來到汾陽。
世界的面食在中國，中國的面食當然在山西。山西人喜歡吃面，所以養成了喝酒的習慣。無論是早上還是晚上，無論是餓了還是累了，他們都認為面食是第壹個要吃的東西。當然，汾陽也不例外。只有山西人能用簡單的面食做出無數種口味的食物。
要說早餐吃什麽，那壹定是壹碗媽媽的混湯，也叫面湯，就是在面粉裏加太多水，然後倒進湯裏。湯也極其豐富，有西紅柿，蔬菜，各種調料。味道鮮美，如果再加壹個雞蛋就更完美了。湯很濃。喝壹口。
或者來點小米粥，是山西的小米做的。又油又甜又好吃。小米粥最適合腸胃不好的人，也可以加點其他的東西，不至於完全吃不消。然後就是各種讓人神清氣爽的家常菜，或者妳可以來壹碗面，還是不錯的。不管怎樣，汾陽的早餐簡單卻不油膩。
汾陽位於呂梁。有好吃的。需要妳慢慢找。
老豆腐餅(酥，油，豆沙餡，肉餅，雞蛋餅，餡餅，...)，煎餅。饅頭是配菜(鹹菜，炒土豆絲，柿子椒炒茴香白，蔥拌豆腐，炒花椒辣椒)，最後是壹碗粥。也有生硬的東西！天下美味在汾陽！！！
汾陽人吃早餐，有紅面餅，有紅面蒸餃，好吃多了，所以姬村和程子有名的人很多。