炒蘑菇都是做什麽的？
炒蘑菇又軟又熟。
以香菇炒肉為例，方法如下:
材料
材料:瘦豬肉200克，鮮香菇200克。
調料:豬油75g，鹽3g，料酒10g，蔥15g，玉米澱粉10g，味精3g，姜8g，花椒粉1g，花椒粉1g。
工作方法
1.肉和蘑菇分別切片；
2.將肉與鹽和料酒混合，並在果肉上濕澱粉；
3.將料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒面、胡椒面、濕澱粉調成汁；
4.燒熱炒鍋，倒入油。油熱後放肉片，用勺子推至肉絲散開；
5.放入香菇炒幾下，放香味後倒入合適的汁液，冒泡時翻勻。
以香菇炒肉為例，方法如下:
材料
材料:瘦豬肉200克，鮮香菇200克。
調料:豬油75g，鹽3g，料酒10g，蔥15g，玉米澱粉10g，味精3g，姜8g，花椒粉1g，花椒粉1g。
工作方法
1.肉和蘑菇分別切片；
2.將肉與鹽和料酒混合，並在果肉上濕澱粉；
3.將料酒、味精、蔥、姜、湯、胡椒面、胡椒面、濕澱粉調成汁；
4.燒熱炒鍋，倒入油。油熱後放肉片，用勺子推至肉絲散開；
5.放入香菇炒幾下，放香味後倒入合適的汁液，冒泡時翻勻。