自從學會了在家這麽吃，朋友誇我苗條了｜曬曬我的減脂餐食譜
隨著年齡的增長，坐的時間多，運動變少了，新陳代謝也會變慢了壹些，同以前壹樣的食量壹樣的吃法，甚至比以前吃得少了，還是擋不住發胖的步伐。怎麽辦呢？
我就在家琢磨，怎麽吃可以把身體吃得棒棒的，但又不會把身材吃得胖胖的。開始註重營養均衡，進行合理的膳食搭配，並調整了壹些生活習慣。
隔三差五，我就會在家做點減脂餐吃，特別是吃過大餐以後。慢慢地堅持下來，朋友都誇我越來越苗條了。
下面趕緊分享壹下我在家做的減脂餐中的三份食譜：
食譜壹：白灼蝦+（低配版全蛋）金沙南瓜+白灼西藍花+醬汁
食譜二：煎秋刀魚+涼拌時蔬+雜糧米飯
食譜三：木耳枸杞蒸滑雞+豆腐皮時蔬卷+雜糧米飯+紫薯
以下是食譜做法，還有膳食搭配和總結在後面哦~
肉類：白灼蝦
青菜：白灼西藍花
主食：金沙南瓜
[白灼蝦]
蝦白灼吃，要用活蝦，壹般選這類蝦殼比較薄比較軟的。從市場買回家，可以先把蝦給白灼了，蝦吃涼的也不怕，吃個新鮮為好。
[做法]
鍋中放涼水，放幾片姜片，燒開到魚眼泡時，就放蝦進去，等到水滾開時，容易煮出蝦頭部分的蝦膏，等蝦變色，蝦尾變得蜷縮起來就可以撈起來了。
[白灼西藍花]
[做法]
鍋中水開後，等水滾了放西藍花進去，加入少許油和鹽，可以讓西藍花保持脆綠，不需燙太久，西藍花梗變得脆綠脆綠的就差不多了。
[低配版全蛋金沙南瓜]
看上去金燦燦的，吃起來口感沙沙的，所以叫它金沙南瓜很貼切。壹甜壹鹹，相得益彰，很有風味。
為啥說是低配版呢？這不想著減脂呢，又想省事，去掉了油炸南瓜的步驟，改為用水煮了。
買了壹整個鹹蛋，煮熟剝開，如果只用蛋黃，蛋白感覺無處安放，所幸整個碾碎用了。
[做法]
1. 南瓜切條備用。
2. 鹹蛋煮熟，剝殼碾碎備用。
3. 鍋中燒水，水開後下入南瓜條，煮熟即可，不用煮太軟，以免裹鹹蛋黃的時候糊鍋走形。
4. 鍋中放少許油，油熱後小火，放入碾碎的鹹蛋，翻炒壹會兒至蛋黃出沙，倒入南瓜條壹起翻炒。待鹹蛋末差不多都裹在南瓜條上，撒上點蔥花。
醬汁
[做法]
碗中加入生抽、陳醋，鍋中熱少許油，加入蔥段、蒜末爆香後倒入碗中調勻。
肉類：煎秋刀魚
青菜：涼拌時蔬
主食：半碗雜糧米飯
[煎秋刀魚]
[做法]
用平底鍋將魚兩面都煎好，用生抽、陳醋、清水、加壹點糖調成醬汁淋入，煮入味撒上蔥花。
[涼拌時蔬]
[做法]
香幹切條，先下油鍋煎壹下，再和燙好的菠菜、胡蘿蔔、豆芽拌勻，加入生抽、胡椒粉、鹽、麻油調味。
也可以不用香幹，只將各種自己喜歡的蔬菜處理好，燒開水後，加入油和鹽，先將難熟的放入鍋中，再放容易熟的，最後壹起撈出瀝幹水份，加入生抽、麻油調味。
[雜糧米飯]
[做法]
我用了紅米、黑米、蕎麥、燕麥和大米壹起煮，煮的時候加入少許白醋和油，米飯會特別香。
雜糧米也可以換做自己喜歡吃的各種米。
肉類：木耳枸杞蒸滑雞
青菜：豆腐皮時蔬卷
主食：小半碗雜糧米飯、壹個小紫薯
[木耳枸杞蒸滑雞]
[做法]
木耳提前半個小時泡發好，雞肉用生粉、生抽、胡椒粉提前半個小時腌制入味，然後放上枸杞，蒸鍋燒開水後，大火蒸十五分鐘就好，雞肉特別嫩滑，配上枸杞，湯汁也很入味。
[豆腐皮時蔬卷]
[做法]
將豆腐皮切成長方形條，胡蘿蔔絲、豆芽、豆腐皮下鍋燙好，燙的時候可以多加點鹽，比較入味，再用豆腐皮，將生菜、胡蘿蔔絲、豆芽、黃瓜絲卷好擺盤。
蒸滑雞的湯汁也好好用起來，淋在豆腐皮時蔬卷上壹起吃。
[雜糧米飯]
[做法]
用燕麥米和大米煮的雜糧米飯，再煮了壹個小小的紫薯，份量剛剛好。
以上是我在家搭配的減脂餐食譜中的幾種， 其實在家做減脂餐，只要掌握做減脂餐的以下方法，就可以做出很多種適合自己口味的減脂餐了。
葷食以攝入蛋白質為主，壹般是魚、雞蛋、蝦、貝殼之類或者雞胸肉；
蔬菜用各種綠葉菜、瓜果類、菇類，盡量用多種炒在壹起，蔬菜有時還可以加入豆制品壹起；
主食以粗糧為主，紫薯、南瓜、小米粥都挺不錯、或者用各種粗糧配在壹起加上大米做粗糧飯、粗糧粥，如果覺得吃米飯有時會感覺太飽了壹些，可以以粥為主。
三餐飯之間會增加點糖粉少的水果。
多用白灼、蒸、煮，或者用少量的油炒、煎，不用很多的調料，壹般只用油、鹽，有時加點胡椒粉或生抽，有時會加點陳醋、糖、蒜末和蔥花，香辛類的佐料也盡量少用。采用白灼、蒸、煮操作也相對容易些，這樣才比較容易堅持啊。
吃到七到八分飽，就好了。怎麽知道我吃了幾分飽呢？就是吃到感覺不餓了，已經感覺到胃的存在感了，但還能再吃小半碗飯，這時候就放下筷子，離開餐桌。
可以用壹個碟子，將用餐的量按比例裝入碟中，吃完碟中的就好，這樣就不會吃過量了。
葷食、蔬果、主食，采用1:2:1的比例，蔬果盡可能多點品種，主食加入壹些粗糧。提高蔬果的比例對減脂很有益處。
有人要說了，這麽吃法會不會沒滋沒味啊？真的好吃麽？能吃得下去麽？
其實有生抽和胡椒粉，也能有鹹鮮味，吃過幾次後，感覺只是吃食材的原汁原味，也挺不錯。
因為食材本身都有各自的特點和味道，也可以選擇本身就很鮮美的食材，比如蝦、魚、菇類。
再加上，如果不是天天吃，隔三差五吃壹下，也還是可以的呢。
在吃減脂餐的同時，也要控制住其它方面的飲食啊。比如甜食、各種含糖份多的飲料、還有高熱量的零食。
堅持養成長期良好、 健康 的飲食習慣吧！