發芽的土豆沒有芽可以吃嗎？
壹般建議不要吃發芽後的土豆。如果壹定要吃，建議把長芽的土豆挖出來再吃。因為長豆芽的土豆會產生壹種叫茄堿的毒素，壹般建議不要吃。
如果扣除這部分，雖然破壞了土豆的營養價值，但是龍葵堿並沒有攝入人體，所以不會造成太大的副作用。
土豆的保存方法有:
1.不要把土豆放在陽光直射的地方。陽光照射後，土豆會變綠發芽。當然，它們不能存放在冰箱裏。因為溫度太低，土豆凍傷不能吃。
2.如果住在農村，可以放在地窖裏養，也可以把土豆堆在谷倉的角落裏，蓋上壹層沙子，防止凍壞，保持新鮮。
3.在城市裏，可以把土豆放在紙箱或者木箱裏，裏面放壹些土，放在走廊或者陽臺通風處，也可以減緩土豆的發芽和幹燥。
4.也可以把土豆用報紙包好，放在陰涼通風處，這樣可以避免陽光照射，保持土豆的水分，防止發芽幹枯。
5.存放土豆時，盡量不要和紅薯壹起存放，這樣會使紅薯變硬，容易發芽。可以在土豆裏放壹個蘋果，蘋果釋放的乙烯氣體可以抑制土豆的發芽，大大延長土豆的保存時間。