尖椒怎麽做好吃又簡單
虎皮尖椒簡單又好吃。
虎皮尖椒制作方法：
1、尖椒洗凈晾幹。
2、用刀在尾部拉個口，掏出辣椒籽，不掏籽的話會非常辣。
3、大蒜切末，辣椒切兩半。
4、也可以不切把整個尖椒放在鍋裏，但是沒有切兩半做起來方便，吃起來也方便，根據個人喜好來定。
5、熱鍋涼油轉小火，放尖椒。這個步驟需要耐心，需要在小火的程度下使尖椒慢慢煎黃，如果火太大，容易煎糊，做出來發苦。
6、用筷子翻動尖椒，比鏟子方便。
7、直到兩面都煎金黃，加入蒜末，兩勺生抽，壹勺白糖，壹勺鹽，幾滴老抽著色，轉中火翻炒幾下，煸出香味，加適量的清水。還沒出鍋，聞著就讓人流口水。
8、老抽壹點就可以，主要是為了著色。清水的量不能太多，尖椒在煎的過程中已經熟的差不多，少許的清水是讓調料入味。等到收汁，撒點味精出鍋即可。