河南特色小吃
河南特色小吃有:香酥燒餅、炒芝麻葉、皮渣、逍遙胡辣湯、河南徽面、郟縣面、沁陽懷府驢肉丸子、開封小籠灌湯包、開封叫花雞、滑縣道口燒雞、豫式黃河鯉魚、濮陽莊饃、汴京烤鴨、洛陽水席、安陽三巡等河南名吃。
其中，鄭州燴面、開封灌湯包、高爐燒餅被評為河南省“中國十大名小吃”，豫式黃河鯉魚、汴京烤鴨、鯉魚烤面被評為“河南十大經典中華美食”。
河南特產:
1、道口燒雞道口燒雞是傳統名菜之壹，由河南滑縣道口鎮“張藝興”時嘉烤雞店制作，是中國著名的特產。道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。
2、洛陽牡丹洛陽牡丹，“只有牡丹才是真正的國色，壹開就遷都”，為多年生落葉灌木。十三朝古都洛陽，有“千年帝都，牡丹花城”的美譽。“洛陽最宜花，牡丹天下尤奇。”其栽培始於隋朝，盛於唐代，盛於宋代。
3.信陽毛尖茶信陽毛尖茶，又名河南毛峰，屬於綠茶範疇。是中國十大名茶之壹，河南省著名特產之壹。主產區為浉河區、平橋區、羅山縣。由漢族茶農創造。民國初年，信陽茶區的五家茶社出產優質的本山毛尖茶，正式命名為“信陽毛尖”。
4.鈞瓷鈞瓷是河南省禹州市的特產，是中國國家地理的標誌性產品。始於唐代，盛於宋代的鈞瓷，是中國古代五大名瓷之壹，以獨特的釉色和燒制方法產生的神奇窯變而聞名。
5.汝瓷汝瓷，初燒於唐中期，北宋著名，居宋代“五大名瓷”之首。因產於汝州市而得名，形成了“汝河兩岸百裏風光，處處烽火”的繁榮景象，在中國陶瓷史上占有顯著地位。