我可以吃毛蛋嗎？
第二，有兩種毛蛋:
1，壹種是死胎，即14至21日孵化期內因溫濕度或細菌、寄生蟲感染而死亡的雞胎。人吃了之後，對健康危害極大。主要是在雞孵化過程中，由於溫度、濕度、沙門氏菌感染、寄生蟲汙染等原因，導致雞胚發育停止，形成死胚。雞蛋中含有的蛋白質、脂肪、糖、無機鹽、維生素等營養物質在孵化過程中發生了變化，大部分營養物質已被胚胎的開發利用所消耗。即使能留下壹點營養，也比不上新鮮雞蛋。而且大部分毛蛋的蛋殼已經破碎，容易被細菌汙染，在溫度適宜的情況下非常有利於細菌的繁殖。
據檢測，幾乎100%的毛蛋都能檢出大腸桿菌，有的還檢出葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等。而且這裏還有壹個不容忽視的問題，就是毛蛋無法像鮮蛋壹樣按照合理的衛生要求進行儲存和運輸，那些賣毛蛋的商販也無法進行清洗消毒，可見衛生狀況確實堪憂。如果吃了那種加熱汙染的毛蛋，還會引起消化道疾病，比如腹痛腹瀉惡心嘔吐。
2.資料顯示，毛蛋中含有生理活性物質(如雌激素、孕酮等。).孩子經常吃會造成內分泌紊亂，引起性早熟。據衛生部門分析，毛蛋中不僅含有大腸桿菌、傷寒桿菌、葡萄球菌、變形桿菌和沙門氏菌，還含有寄生蟲和寄生蟲卵。有些毛蛋含有大量病菌和有毒有害物質，食用後容易導致中毒和過敏。事實上，毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分都發生了變化，尤其是孵化時間長的毛蛋，大部分營養成分已經被胚胎發育所消耗。壹方面不提供人體所需的營養，另壹方面會造成壹定的危害，所以不建議大家食用死胎蛋。
3、壹個是活的胎毛蛋。即雞孵化時有意停止孵化，形成活的胎毛蛋。由於活胎毛蛋味道鮮美，又有壹半蛋壹半雞的獨特營養，也是壹種很好的食物。
營養價值:雞蛋富含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養成分。但大部分營養物質在孵化過程中已經被胚胎的開發利用所消耗，即使能留下壹些營養物質，也無法與新鮮的雞蛋相比。如果胚胎長期死亡，還會產生大量硫化氫、胺類等有毒物質。