奶酪的成分是什麽？

奶酪[幹酪]的營養成分列表（每100克中含）

成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量可食部100水分（克）43.5能量（千卡）328能量（千焦）1372蛋白質（克）25.7脂肪（克）23.5碳水化合物（克）3.5膳食纖維（克）0膽固醇（毫克）11灰份（克）3.8維生素A（毫克）152胡蘿蔔素（毫克）0視黃醇（毫克）152硫胺素（微克）0.06核黃素（毫克）0.91尼克酸（毫克）0.6維生素C（毫克）0維生素E(T）（毫克）0.6a-E0.6（β-γ）-E0δ-E0鈣（毫克）799磷（毫克）326鉀（毫克）75鈉（毫克）584.6鎂（毫克）57鐵（毫克）2.4鋅（毫克）6.97硒（微克）1.5銅（毫克）0.13錳（毫克）0.16碘（毫克）0