餐桌敬酒禮儀常識

壹、敬酒的順序：

酒桌上敬酒的時候，以順時針的順序敬酒。當與長輩或上級領導，為表示尊敬應先從輩分高的人開始敬酒，切勿本末倒置。如果與朋友喝酒，大可隨意壹些，但多數也是以順時針順序來敬酒的。

二、尊卑要分明：

當座上有領導或長輩在場的時候，敬酒應由領導或長輩為首發起，而不是由晚輩發起的。還有在敬酒時，只有領導長輩可以以壹敬多，晚輩只能壹個敬壹個。“我敬大家壹杯”這句說話並不適用於晚輩，除非已成為座上的領導人，否則不要自作聰明。

三、端酒杯的禮儀：

端酒杯時，請雙手拿酒杯，姿勢為右手拿杯，左手墊著杯底，還有謹記自己的酒杯要低於別人的酒杯，表示了對對方的尊重，這是最基本喝酒禮儀。

四、察言觀色，適時添酒：

在酒桌上要懂得察言觀色，學會觀察別人的飲酒需求，少酒空杯的時候要及時為他們添酒，當然添酒的順序也要講究，先為領導長輩添酒，再為其他人添酒，莫等到要敬酒時才匆匆添酒，破壞氣氛。

五、敬酒詞：

敬酒並不是單純的`舉杯喝酒，說好敬酒語也是非常重要的。人人都喜歡聽好聽的說話，說中對方心頭所想的更能讓人眉開眼笑，但如果詞匯不足，說話不夠靈巧，就需要好好鍛煉壹下這方面的才能。

六、敬酒酒量要適度：

當敬對方酒時，最好視對方的酒量、態度情況而定，但切勿比對方喝得少，這是敬人的態度體現。

七、酒桌不談生意：

喝酒是為了開心放松的，工作、生意上的事情就不適宜在這個場合說起了。但喝好了，交心會意了，生意自然也就差不多了，此時是“無聲勝有聲”。

擴展資料：

中國酒桌文化是中國特有的文化。歷史幾乎與人的歷史壹樣久遠，早在漢字成熟之前，中國人就已經掌握了釀酒技術。

很多典籍中都有關於酒和飲酒文化的記載，酒文化深入中國人的血脈深處，影響深遠。《詩經》中有20多處提到酒，酒被賦予了禮儀、社交、休閑等含義，體現了特定的宗法秩序以及人倫關系。

還有很多典籍專門講酒，如西周的《酒誥》，西漢的《酒賦》《酒箴》，東晉的《酒誡》和初唐的《酒經》《酒譜》等等。可見，酒很早就成了中國文化的重要元素。

與中國酒桌文化壹樣久遠的是勸酒文化。中國古代的餐飲擔負著極為重要的社交功能，所以延宕的時間較長。唐代的宴會壹般從上午開始，壹直持續到黃昏，算來不下七八個小時。

清朝時期，很多公家買單的宴會甚至持續三五天，這些既是社交活動，也是政治活動。貫穿宴飲活動的，除了絲竹歌舞外，就是酒。中國早期的勸酒風氣源自各種持續時間很長的宴會。壹頓飯吃這麽長時間，話題必然枯竭，幹喝也無趣，於是便發明了各式各樣的勸酒技巧。