記住！這些發酵的米面食品和食物是不能食用的。
近日，黑龍江省雞西市發生壹起食物中毒事件，起因是在壹次家庭聚餐中吃了酸湯(發酵米面食品)。九個人吃了之後都死了。
國家衛生委員會提出，發酵米粉中毒的主要原因是使用發黴變質的原料。為了保證生命安全，最好的預防措施是不要制作或食用發酵米粉食品。
那到底是什麽發酵的米面食品？
腸粉米粉米粉以後能和索幸福嗎？
發酵米粉食品的主要原料是玉米、高粱米、黃米等粗糧，經加工發酵制成民間食品。
但由於不正確的釀造方法和受汙染的原料制成的不正確的發酵食品，黴菌酸、甲醛等有毒有害物質超標，可引起不適、腹瀉、腹痛，甚至致病、失明、死亡，相當恐怖。
發酵玉米粉制品，北方臭糟粕，酸湯，格格豆；
南方發酵後做的湯圓、掛漿餅、河粉等濕米粉。
沒有資深專業人士的指導，不要輕易嘗試制作發酵腌制食品。(如各種果酒、臭豆腐、酒醅、米酒等。).
如果真的想吃，可以去市場買經過檢驗符合安全條件的調味食品，比較安全。(盡量不要在某寶上買東西)
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暖心蛋
蛋黃不成熟，可能含有沙門氏菌，可以保證100%雞蛋在生產中不受細菌汙染，吃煮雞蛋風險不大。出於安全考慮，建議將雞蛋煮熟並消毒。
醉蝦蟹
酒不能有效地殺死寄生蟲和致病菌，吃錯了還會引起寄生蟲感染和癲癇等神經系統癥狀。
粘稠的豆腐
毒素附著在豆腐表面，用熱水洗也不能保證洗完全。建議直接扔掉。
家釀葡萄酒
葡萄酒自釀過程可能會產生甲醛等有害物質，所以自釀葡萄酒要選擇葡萄，控制好發酵溫度。
燒焦的魚、肉
富含蛋白質的食物加熱到200℃以上會產生致癌物——雜環胺，還含有苯並芘等其他致癌物。
紅心甘蔗
食用發黴的甘蔗，如果中毒嚴重，即使搶救過來，也會對神經系統造成不可逆的損害。
木耳泡了壹夜
黑木耳長期浸泡會滋生病原微生物，誤食會引起急性肝腎衰竭。泡木耳最好用熱水，縮短發泡時間，減少木耳被細菌汙染的機會。
加熱時會結塊的牛奶。
證明有殘留的微生物增殖導致牛奶酸度的變化。
發芽的土豆
綠皮土豆中含有龍葵素，對中樞神經系統有麻痹作用，嚴重危及生命。
腐爛的生姜
腐爛的生姜會產生致癌物質——黃樟素，可誘發肝癌、食道癌。
太亮的瓜子
商販為了改善外觀，會用滑石粉打磨瓜子，滑石粉有慢性毒性，長期食用對肺功能影響很大。