蕎麥米含有蛋白質 增強代謝還能解毒
蕎麥米是壹種營養價值很高的食物，平時吃壹些蕎麥米是很不錯的選擇。我們都知道，疾病和飲食的關系是很密切的，吃得好，身體才能健康。多吃營養價值豐富的食物是很好的，下面就為大家講解壹下關於蕎麥米的營養價值和功效。
蕎麥米的功效與作用
1、蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比壹般谷物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是壹般精制大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。經常吃蕎麥米對於腸胃的好處是很多的，由於蕎麥米的膳食纖維比較豐富，所以經常便秘的人群吃蕎麥米會有所改善，還能預防便秘的出現。
2、蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁(蕓香甙)，蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管的作用。蕎麥米對於眼睛的好處是不可忽視的，對於血管的好處也很多，平時經常加班熬夜的人群吃壹些蕎麥米是很不錯的選擇。吃壹些蕎麥米還有降血糖的作用，平時血糖高的人群吃壹些是很好的。
3、它含有煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力，還具有擴張小血管和降低血液膽固醇的作用。膽固醇高是很多人都有的問題，膽固醇高的人群適合多吃膳食纖維的食物，而蕎麥米的膳食纖維很豐富，平時膽固醇高的人群吃壹些蕎麥米不僅可以降低膽固醇，還能預防膽固醇變高，是很好的食物。
蕎麥米雖然只是很普通的膳食纖維食物，但是從上述的知識我們可以看出，蕎麥米的營養價值很豐富，最重要的是蕎麥米的功效非常的多，對於身體的幫助也是很大的。蕎麥米的功效和作用今天就為大家介紹到這裏了，希望能幫助到大家。