蔓越莓餅幹配方

材料？

低筋粉230克

蛋液(全蛋打勻)30g。

黃油140克

糖粉(細糖)90克

蔓越莓幹50克

蔓越莓餅幹怎麽做(改良配方，易操作版)？

將黃油加水軟化，加入糖粉和蛋液，手動攪拌至顏色變淺(圖中黃油有點太軟，可以放入冰箱壹兩分鐘稍微凝固)。

請點擊輸入圖片說明。

加入蔓越莓幹(如果顆粒較大，可以先剁碎)混合攪拌(圖中黃油已經蓬松發白，所以差不多了)

請點擊輸入圖片說明。

將低筋粉篩入其中，用手攪拌，放入模具中成型。然後放入冰箱冷凍1-2小時(壹定要冷凍，不然切不好會散架)

將變硬的蔓越莓切成3mm左右厚的片(喜歡厚的童鞋，切厚壹點，烤久壹點)

烤盤墊上油紙，然後整齊的放在烤盤上(留有空隙)。先預熱烤箱，放在中層，然後160度上下管道，大概需要15分鐘(時間會隨著每個烤箱的溫度變化)。

剛出爐的餅幹有點軟，不過放涼就好了。它們非常脆。

技巧

完全冷卻後，可以放在罐子裏慢慢享用。