牡蠣黃蛋怎麽做？
材料:牡蠣(新鮮)100克雞蛋300克。
調料:香蔥10g黃酒25g鹽5g豬油(精)30g味精各3g。
如何用牡蠣黃經營雞蛋；
1.挑選牡蠣黃(牡蠣)上的沙子和雜質，反復清洗，瀝幹；
2.將雞蛋敲入碗中，加入精鹽和味精，打散備用；
3.炒鍋放高火，放入熟豬油，加熱至八成，倒入蛋液；
4.然後加入蠔油黃、蔥花、精鹽調味，連續旋轉炒鍋約10秒，用手攪拌勺子，再旋轉炒鍋幾下，煮出紹酒。
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