桃派法(簡單)
桃派的做法詳細介紹了菜系及其作用:增肥精品主食甜品/點心的配方。
口味:甜味工藝:烘焙
制作桃派的材料:
材料:甜餅皮250克，桃子300克。
輔料:果膠3克，雞蛋60克，蛋黃20克，小麥粉40克，杏仁125克。
調料:黃油100g，糖65g，朗姆酒15g。
教妳怎麽做水蜜桃派，水蜜桃派怎麽做才好吃。
1.無鹽黃油常溫軟化，用發泡機輕微打散；
2.加入過篩的糖粉攪拌至乳白色，然後分次加入全蛋和蛋黃攪拌均勻；
3.加入朗姆酒、過篩的杏仁粉和低筋面粉混合均勻，得到奶油杏仁餡；
4.將甜餅皮搟至0.4厘米厚，放入餅盤中定型，用叉式千斤頂松弛約15分鐘；
5.將奶油杏仁餡裝入擠花袋(無需使用擠花嘴)擠到甜餡餅皮內，用抹刀抹勻定型；
6.將桃子從罐中取出，用紙巾稍微吸幹水分，然後放入擠花袋中；
7.烤箱190/190℃烤50 ~ 60分鐘左右；
8.取出烤好的桃餡餅，在餡餅表面刷上鏡面果膠。
桃子派的制作技巧；
1.法式餡餅裏經常用到奶油杏仁餡，搭配各種水果都很好吃；
2.如果沒有朗姆酒，可以用櫻桃酒代替，櫻桃酒在法國常被稱為生命之水！
小派-食物相克:
桃子:桃子不能和甲魚肉壹起吃。(引自《膳食指南》)
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
蛋黃:蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
杏仁:杏仁不宜與板栗、豬肉、小米同食。