雞蛋炒飯怎麽做？妳想把水放掉嗎？
蛋炒飯不要加水，加了就沒那麽好吃了。可以加料酒(如果加水，雞蛋可能沒有那個味道，會比較稀)。如果雞蛋是用米飯炒的，油煮好後，打入雞蛋。1分鐘後，加入幾個小青菜(壹個壹個)，翻炒，然後倒入米飯(最好是涼米飯，但不要太軟，俗稱爛米飯)壹直翻炒。開壹家油炸餐廳需要什麽手續？申請開油炸餐廳需要前置審批。在取得營業執照之前，必須先取得環保部門的衛生許可證和排汙許可證。自己開餐館當老板。
蛋炒飯的各種做法:經典蛋炒飯，生雞蛋2個，大米300克。調料1/3根大蔥，1小勺鹽。做法雞蛋打散成蛋液，鍋裏的油燒到六成熱時，把蛋液倒入。迅速用筷子在蛋液裏畫圈，直到蛋液凝固，攪拌成塊。雞蛋出香味後，放出來待用。將煎1左右荷包蛋用的油倒入鍋中，將鍋裏的米飯翻炒(攪碎米飯見以上兩個小技巧)。米飯表面沾油後，放入蔥花翻炒均勻。將打碎的雞蛋倒入鍋中，與米飯壹起攪拌均勻，用鹽調味。
菠菜雞蛋炒飯:原料包括菠菜、雞蛋、蔥花、大米、鹽、醬油、香油。做法菠菜雞蛋炒飯，菠菜用開水洗凈撈出；油熱時放入蔥花炒香，放入雞蛋炒2分鐘米飯菠菜；加入鹽、糖、醬油和少許香油。
番茄蛋炒飯:1碗有配料的米飯，1個番茄，1個鮮雞蛋，1個小蔥，青椒。材料:1碗米飯，1個西紅柿，1個鮮雞蛋，1根小蔥，兩根青椒。練習將西紅柿洗凈並切成丁。摘完小蔥後，把小蔥和葉子分別剁碎。將雞蛋打在小碗中備用；將煮熟的豬油放入冷鍋中加熱，加入蔥段翻炒。將米飯轉中火，慢慢翻炒；米飯加熱上油後，倒入蛋液，大火快速翻炒，使蛋液均勻包裹在米粒上；根據口味加入風味汁和調料，加入番茄丁和洋蔥葉，翻炒，均勻將青椒絲出鍋，用炒飯裝飾。